Article extrait du site www.bioaddict

Le jambon blanc, bio, rose, sans nitrites ni nitrates, existe, et il est français!

Tous ceux qui adorent le jambon blanc en ont été dégoutés suite à la diffusion le 15 septembre 2016 sur France 2 de l’émission “Cash Investigation” d’Elise Lucet.

L’émission a en effet montré que du sel nitrité était utilisé pour donner au jambon sa couleur rosé. Or les nitrites (E250) sont suspectés de favoriser le cancer colorectal.

Doit-on pour autant éliminer le jambon blanc de notre alimentation?
La réponse est non.

Installée depuis 1967 à Neffes, dans les Hautes-Alpes, l’entreprise familiale et artisanale de charcuterie Rostain, qui travaille depuis plus de 30 ans en filière courte et en bio, a mis au point une méthode innovante pour proposer le 1er jambon cuit, sans nitrites , ni nitrates ajoutés, de couleur rose, et bio.

Et ce jambon est disponible dans tous les bons magasins bio…